铜牛在古代的地位

在现代生活中我们经常可以吃到关于牛肉各种各样的美食，比如最出名的兰州牛肉拉面、加州牛肉拉面、潮汕牛肉火锅等，都是我们常吃的一些美食。吃过铜牛肉的人都知道，牛肉的味道是非常美味的，所以在现代社会才如此受到追捧。

其实古代人也知道牛肉非常美味，但是轻易吃不到牛肉。这是因为在古代的时候工业非常不发达，人们需要牛运输物品，以及耕种田地，而牛的数量是比较稀少的，因此在古代宰杀牛吃肉是属于违法的行为。

我国是一个农耕大国，农业发展是非常重要的，因此历代的统治者都会保护牛，进而促进牛的大量繁衍生息，牛也由此成为了国宝级的动物。在西周时代时，只有统治者才可以宰杀牛，但也并不是为了口腹之欲，而是为了祭祀，牛、羊、猪也是古代最重要的祭祀动物。

牛在古代的地位之所以那么重要不仅仅是因为农耕和运输，还因为牛也是古代的重要战略物资，和马是同样重要的。在古代时，动物铜雕牛活着的时候不仅可以拉车运输物资，在死后还可以用于战争，牛皮、牛筋可以制作战靴、铠甲、束带、缰绳、马鞭、弓箭等。